به گزارش آوای سیدجمال، مسعود بکائی، مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان همدان در گفتگو با خبرنگار ما، گفت: همدان به عنوان استان تولید کننده گندم در سطح کشور شناخته شده است چرا میزان تولید چند برابر مصرف استان است.

وی با اشاره به تولید ۴۴۰ هزار تن گندم در سال جاری گفت: ۲۱۰ تن آن مورد نیاز استان است و بقیه به استان های دیگر صادر می شود.

بکائی عنوان کرد: قیمت تضمینی گندم در سال جاری ۲۵۰۰ تومان است.

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی در پاسخ به کیفیت نامطلوب آردهای همدان گفت: دو شهرستان اسدآباد و نهاوند به دلیل شرایط آب و هوایی خاص بهترین گندم استان را دارند و به طبع آرد بهتری در اختیار نانوانی ها قرار می گیرد .

وی تاکید کرد: گندم سایر شهرستانها از کیفیت کمتری برخوردار است که عوامل مختلفی چون آب و هوا و ارقام مختلف در نوع کیفیت تاثیر دارند.

بکائی یکی از مهمترین مشکلات همدان در کیفیت خمیر نان را سختی آب همدان دانست و گفت: وقتی سختی آب بالای ۸۰ درصد باشد بدون شک در پخت نان موثر است.

منبع عصرهمدان

انتهای پیام/